Parte Prima
Introduzione: Pag. 10
Capitolo 1° : Identificazione del primo “Opificio”. Pag. 12
Capitolo 2° : “Il Tappeto” tradizionale. Pag. 18
Capitolo 3° : “Il Tappeto” evoluto. Pag. 28
Parte Seconda
Capitolo 1° “A Machina”. Pag. 40
Capitolo 2° “A Machina” evoluta. Pag. 50
Parte Terza
Capitolo 1° “Il Frantoio” a scoppio. Pag. 87
Capitolo 2° “ Motore a scoppio 2° fase” Pag. 91
Capitolo 3° “Motore a vapore”. Pag. 99
Capitolo 4° “Motore a scoppio 3° fase”. Pag. 110
Capitolo 4° “Motore a scoppio 3° fase”. Pag. 110
Parte Quarta
Capitolo 1° “L’Oleificio”. Pag. 120
Capitolo 2° “L’Oleificio modernizzato”. Pag. 132
Capitolo 3° “Industria Olearia” Pag. 139
Capitolo 4° “Il depuratore tradizionale”. Pag. 159
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